食物营养

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草莓季教你如何安全吃草莓

又是一年草莓季,不仅市面上到处可见,且在天气晴好的冬日,采摘草莓也成为超级火爆的外出活动项目。那鲜红艳丽、酸甜可口的草莓,是一种色香味俱佳的水果,其营养价值亦不可估量。然而草莓虽好,却又很“娇气”,它是天生极易感染病菌、“需要在农药里泡大”的水果,真是让人又爱又怕。这不,最近朋友圈就疯传了一个有图有真相的微信《一位蜂农的忠告:珍惜生病远离草莓》,说是草莓种植户在夜晚给草莓打激素有毒,蜜蜂盯了草莓后纷纷挂掉,让人疑虑重重。草莓季,如何能吃得开心又安全呢?这里,39小编为你支招:挑选草莓 坚持“三不”原则太大的草莓别买,最好选个头儿适中的草莓,因为这样的草莓通常不会“空心”,而且富含水分。需要注意的是,过于成熟的草莓外观局部发黑,最好选择八成熟左右、红而不软的草莓,这样的草莓口感最好。

2017-11-27 15:54:08

冬季吃炒豆芽 放点醋更营养

在这百蔬萧条的冬季,多吃点豆芽,可谓实惠又健康。不过,这豆芽在烹调时,极易出汤,营养也就破坏了,搞不好还有一股豆腥味。如何炒出美味又营养的豆芽菜呢?这里告诉你一个小妙招——加点醋。因为豆芽为豆类植物的嫩菜,其组织疏松,含水量较多。而豆芽里含水溶性维生素比较多,特别是维生素C、维生素B1和维生素B2,怕热、怕碱,还易氧化。但它们在酸性环境中,损失较少。所以炒豆芽时放点醋,就能使维生素不易丢失,而且还不易氧化。另外,豆芽类中含有一种人们所讨厌的豆腥味,虽然经过较长时间的炖煮煨炒大部分可以消除,但这样又会使豆芽失去脆嫩。如果加点醋,不仅可以缩短加热时间,还可达到既消除“豆腥味”,又能保持脆嫩的目的。所以,正确的炒豆芽方法是油锅热了之后,把豆芽放下去,大约半分钟之后放醋(大约四两豆芽放一勺醋)。但醋不要放太多,否则会影响豆芽的味道和颜色。

2017-11-27 15:53:02

巧用生姜能治很多病

俗话说“饭不香,吃生姜”,其实生姜在防病方面本领很大。广东省中医院芳村分院神经科苏巧珍副主任中医师推荐了几种使用生姜治疗常见病的小窍门。生姜切片擦背治疗风寒咳嗽:生姜切5~6片后用纱布包裹好,放入微波炉中加热,擦双侧肺俞穴约3~5分钟,可止咳化痰。生姜加热治疗冻疮:生姜30克放入微波炉中,2分钟后取出,趁热用刀切成薄片涂擦患处,每日2次,连用2周,对早期冻疮和未破溃的冻疮有很好的预防和治疗效果。

2017-11-27 15:50:49

柠檬是极佳的“嫩肉神器”

防止食物变色。柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能?;の谻不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。防止米饭过于黏稠。蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软。

2017-11-27 15:49:53

水果煮着吃 润肺减肥还养生

立秋之后,雨水增多、天气也会慢慢转凉,生吃水果,肚子容易“闹情绪”,不妨试试把水果煮着吃。相比生吃,煮食虽然损失了一小部分维生素,但能养胃润燥,增加了一些其它的食疗养生功效。蒸橙子止咳蒸橙子是止咳最常用的食疗方,但这个方法只适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳,不适合外感风寒引起的咳嗽。具体方法是,把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟;在其顶部平切一刀,形成一个盅;露出的果肉用筷子戳几个洞,然后将切下来的“盖子”重新盖回去;将橙子放进碗里蒸15分钟,蒸好后去橙皮吃果肉、喝橙汁。

2017-11-27 15:48:26

苹果皮抗氧化防衰老别抛弃

苹果皮抗氧化苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。梨皮清心润肺

2017-11-23 16:36:00

7款补血餐单 跟痛经Say Bye!

相信对各位MM来说,痛经并不是鲜见的事了。痛经看似不是大病,但是痛经发作时也可谓痛苦不堪。而调查发现,很多女孩在每次来月经时会选择服用止痛药。但医师提示说止痛药虽然可以暂时减轻痛楚,但却不可取,因为止痛容易产生耐药性和激素治疗副作用大,更会造成神经系统功能紊乱,记忆力降低、失眠等不良后果。当然,对于治疗痛经,除了止痛药,还有不少其他健康而有效的途径呢!其中一个就是通过食疗来调理以减轻痛经。而如果你因太忙,又或者因别人的某些“经验”就更是不用担心,以下小编专门为大家精选了几款痛经小秘方,不仅简单易做,疗效显著,还有助于养颜美容噢!猪肝清煲姜丝汤

2017-11-23 16:34:54

小小豆腐的12种药用方法

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。1.治伤风感冒

2017-11-23 16:33:34

南瓜子降压 松子防便秘

核桃堪称抗氧化之王,所含亚油酸、亚麻酸、磷脂以及维生素E、胡萝卜素等营养成分对?;ば难?,预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益,老年人可以选择每天吃1-2个,但核桃火气大、含油脂多,正在上火、腹泻的人不宜吃。对于经常加班饮食无规律的女性,建议选择腰果作为零食。腰果含有丰富的油脂,不仅可以润肠通便还有助于润肤美容,腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,但腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者,肥胖及过敏者也要慎用。榛子有助于保持日常饮食营养平衡,不妨作为家中儿童零食的首选;睡眠不好的人每天吃一小把葵花子,不仅能提供人体所需维生素E,还对神经衰弱有好处;如果家有糖尿病患者或是更年期女性,可以选择杏仁;南瓜子最适合高血压和前列腺疾病患者;花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品,但高脂血症者宜去皮食用;松子含丰富脂肪、棕榈碱、挥发油等,能润肠通便,缓泻且不伤正气,尤其适用于老年体弱、产后病后便秘者。

2017-11-23 16:32:36

石榴皮可治秋季腹泻

石榴历来是秋天的明星水果,它的营养也非常独特而丰富,特别是石榴皮,对秋季腹泻还有一定治疗效果。营养师介绍说,石榴含有鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、维生素C等,有软化血管、助消化、降血脂等多种功效,其中维生素C的含量比苹果高1-2倍。石榴的果实可分为甜、酸、苦三种,中医认为,味甘的石榴具有生津止渴之效,可用于治疗咽喉燥渴、润秋燥,而味酸的石榴对于治疗赤白痢腹痛、腹泻等有一定效果。吃石榴也应有所注意:

2017-11-23 16:31:30
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